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甘蔗贮藏技术

来源:未知 编辑:农业种植网小编 时间:2018-08-10
导读:甘蔗贮藏技术 一、甘蔗贮藏中易发生的问题 甘蔗在贮藏期间易发生冷害、发芽和腐烂。甘蔗性喜温怕寒冷潮湿,贮藏适温10~14℃,相对湿度80%左右。低于10℃易发生冷害,表皮出现凹陷斑块,导致腐烂。甘蔗无生理休眠期,贮藏期间如果温度较高(15~20℃),相对湿

  甘蔗贮藏技术

  一、甘蔗贮藏中易发生的问题

  甘蔗在贮藏期间易发生冷害、发芽和腐烂。甘蔗性喜温怕寒冷潮湿,贮藏适温10~14℃,相对湿度80%左右。低于10℃易发生冷害,表皮出现凹陷斑块,导致腐烂。甘蔗无生理休眠期,贮藏期间如果温度较高(15~20℃),相对湿度85%以上,通风不好,会随时发芽。发芽消耗内部营养,导致不能食用。甘蔗表皮薄,收获时易受破伤,受伤的薯块,易受病菌侵染,贮藏时破伤染菌的薯块,如遇高温多湿,极易变质腐烂。15~25℃时易发生软腐病,23~27℃时易发生黑斑病。

  二、甘蔗贮藏技术要点

  1.贮房消毒。用来贮藏的地窖,应清扫干净,认真消毒,通常是用硫磺熏蒸消毒,按每平方米5~15克多点燃烧,密闭熏蒸24小时,然后充分通风。

  2.适时收获。甘蔗易遭受冷害,须适时收获。适时收获的气温应是12~15℃,不能低于10℃。收获当天稍经晾晒就要装筐(箱)包装好入贮,不能在外过夜,以防夜间低温遭受冷害或淋雨,造成甘蔗腐烂。

  3.精选蔗种。用来长期贮藏的甘蔗,要严格选择,要把破伤、霜冻、水泡、病虫危害的薯块剔除去,选择大小适中、无伤、无病的优良薯块进行贮藏。为防止染病,可用70%甲基托布津100倍液浸泡薯块3分钟,捞出晾干后入贮。

  4.愈伤处理。具体做法是:采收后立即在温度为30~35℃、相对湿度为90%~95%的条件下,处理4~6天,失水率2%~6%,这样可使甘蔗被破坏的表面保护结构得以恢复。愈伤应在贮藏室或窖内进行,愈伤一旦完成即应改为正常贮藏的温湿度条件,以后不再搬动,以防止造成新的创伤。

  5.加强管理。甘蔗贮藏期间要加强管理。入贮初期,若库温高,湿度大,易使薯块发芽或染病。所以,应开机通风,降温排湿。贮藏中期,外温很低,甘蔗易遭受冷害,此期应适当保温(保持12℃以上),避免受低温危害。如果使用窖藏甘蔗,应注意:贮藏后期,外部天气回暖,气温逐渐回升,甘蔗呼吸作用增强,此时,窖内应加强通风,防止因呼吸释放的二氧化碳累积造成“闷窖”烂薯。

  6.注意方法。甘蔗入窖容量不可超过2/3,留出空间,以利通风排湿,防止“闷窖”。贮期温度以10~14℃为宜,加强通风排湿,相对湿度控制在80%左右,防冻、防闷、防烂。贮藏中如发现病薯应立即拣出,以防蔓延。

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