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黑豆有什么营养价值

来源:未知 编辑:农业种植技术网 时间:2019-01-12
导读:黑豆的营养价值_黑豆有什么营养价值 黑豆是常见的豆类食品,近几年来,黑色食物越来越受到人们的欢迎。黑芝麻,黑木耳,黑糯米,黑豆等食物因为营养丰富,有很好的保健效果,因此人们经常食用这类食物。值得一提的黑豆无论保健效果还是营养价值,都是首屈一

  黑豆的营养价值_黑豆有什么营养价值

  黑豆是常见的豆类食品,近几年来,黑色食物越来越受到人们的欢迎。黑芝麻,黑木耳,黑糯米,黑豆等食物因为营养丰富,有很好的保健效果,因此人们经常食用这类食物。值得一提的黑豆无论保健效果还是营养价值,都是首屈一指的。许多人怀疑黑豆是否具有强大的功效,下面就就来了解一下进食黑豆到底有哪些好处,是否真像人们说的那么神奇呢?

  1、黑豆最值得一提的是含有丰富的蛋白质,几乎是鸡肉,猪肉,牛肉等肉类食物的两倍,是牛奶的十二倍。因为蛋白质含量高,品质优,作为人体优质蛋白质的重要来源。黑豆中的氨基酸组成十分接近动物蛋白,赖氨酸的比例也接近人体,因此进食之后十分容易被消化吸收,有明显的补益效果。

  2、黑豆含有的脂肪较低,多数为不饱和脂肪酸,利于人体消化吸收,不会沉积在血管壁上。黑豆最大的特点是含有植物固醇,人体吸收后能够抑制胆固醇的吸收。另外黑豆中的不饱和脂肪酸可以在人体中分解后转化成卵磷脂,帮助人体代谢脂肪,是中老年人理想的保健食品。

  3、黑豆适合糖尿病患者食用,如果想要控制糖分的摄入量,最好就是黑豆。因为黑豆的血糖生成指数较低,进食之后不会过多转化成糖类物质,平时经常进食的小麦馒头以及米饭的血糖生成指数是黑豆的好几倍。

  4、黑豆中有丰富的钾元素,能够维持细胞内外渗透压平衡,进食之后可以帮助人体排泄多余的钠元素,从而达到降低血压的作用。黑豆中还含有丰富的铁元素,能够预防缺铁性贫血,防止甲状腺肿大。黑豆还含有其他多种微量元素,能够提高人体免疫能力,还有抗癌防癌的作用。

  5、黑豆中含有大量B族维生素以及维生素E,对人体身体系统健康的维持有很大帮助,也是美容养颜的绝佳食物。黑豆中的烟酸,叶酸,泛酸等物质还可以维持皮肤以及头发健康。B族维生素可以降低人体中半胱氨酸的水平,预防心脑血管疾病的发生。

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