网站地图 - 广告服务
您的当前位置:主页 > 作物种植 > 黑米 > 农作物种植技术 黑米的功效与作用

农作物种植技术 黑米的功效与作用

来源:未知 编辑:农业种植网 时间:2018-10-25
导读:【黑米的功效与作用】黑米是稻米中的珍贵品种,属于糯米类。黑米营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为补血米、长寿米等;不仅如此,黑米还具有抗衰老与减肥的功效。那么关于黑米的功效与作用你还知道那些呢? 黑米的功效与作用:黑米的功效 米所含锰、锌、铜

  【黑米的功效与作用】黑米是稻米中的珍贵品种,属于糯米类。黑米营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”等;不仅如此,黑米还具有抗衰老与减肥的功效。那么关于黑米的功效与作用你还知道那些呢?

  黑米的功效与作用:黑米的功效

  米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。

  多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

  黑米的功效与作用:黑米的作用

  黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外,黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

  黑米的功效与作用:营养价值

  根据口感、颜色的不同,大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米;按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米,都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种,人们常把它们叫做黑米。

  (1)黑米为米中珍品,素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉,具有特殊的营养价值。现代分析表明:黑米的营养成分非常丰富,亦称黑贡米,西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米,把它献给汉武帝,汉王食后赞曰“神米”。

  (2)黑米的种植历史悠久,中国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米),按占干物质计,含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。其营养价值比一般白米高,每百克含蛋白质11.3克,普通白米仅含6-8克。蛋白质含的必需氨基酸也较多,达8种,其中赖氨酸是白米的2-2.5倍。此外,还含有多种维生素和锌、铁、钼、硒等必需微量元素。

  (3)黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳,口味很好,很香纯。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。

  (4)米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。因此,黑米不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时,夏季将黑米用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜,淘洗次数要少,泡米的水要与米同煮,以保存营养成分。

  黑米的功效与作用就给大家讲到这里了,如果还想了解更多请到农业种植网黑米频道,了解更多关于黑米的功效与作用的相关信息。

责任编辑:农业种植技术网
  网站免责声明:本网站所提供的资讯信息,仅供参考之用,并不代表农业种植网的立场或观点。出于为网友提供更多资讯为目的,农业种植网所发布的部分文章内容及图片来自于网络,文章及图片内容若涉及到版权著作权等问题请及时与农业种植网取得联系,农业种植网会在第一时间及时删除,所产生的问题与农业种植网无关,农业种植网站均不承担任何责任。联系方式:发送邮件到1020392161@qq.com邮箱或加QQ:1020392161联系。
上一篇:没有了
下一篇:黑米良种选购

相关文章:

版权所有归:农业种植技术网 黑ICP备16008954号

蔬菜种植技术 | 瓜果种植技术 | 花木种植技术 | 药材种植技术 | 食用菌栽培技术 | 农作物种植技术 | 种植致富好项目

联系本站点击这里给我发消息
Top