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荸荠含有什么营养成分?

来源:未知 编辑:农业种植网小编 时间:2018-09-14
导读:荸荠含有什么营养成分? 马蹄,原产于印度。是一种生长在水田中的多年生草本植物,我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。马蹄品种繁多,各具特色。著名的有南昌马蹄,个头脆嫩,甜而多汁;苏州地栗,甜撤爽口,饶有风味;南京地栗,肥大甘美,令人喜爱;桂林马蹄,香甜

  荸荠含有什么营养成分?

  马蹄,原产于印度。是一种生长在水田中的多年生草本植物,我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。马蹄品种繁多,各具特色。著名的有南昌马蹄,个头脆嫩,甜而多汁;苏州地栗,甜撤爽口,饶有风味;南京地栗,肥大甘美,令人喜爱;桂林马蹄,香甜鲜脆,闻名遐迩。

  马蹄素以营养丰富而著称,汁多味甜而受宠,自古便有“地下雪梨”的美督,北方人则称它为“江南人参”。据测定:每100克鲜品中,含碳水化合物1.8克,蛋白质1.4克,脂肪0.2克,粗纤维0.9克,钙38毫克,磷32毫克,铁6.9毫克,胡萝卜素380微克,维生素C 5毫克等。尤其磷含量是茎菜类中最高的。

  马蹄中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养元素,还有丰富的膳食纤维,另外,马蹄中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的,能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要。

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