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南瓜是一种什么样的植物

来源:未知 编辑:农业种植技术网 时间:2019-01-14
导读:南瓜是一种什么样的植物 南瓜是葫芦科南瓜属的一个种,又名饭瓜、番瓜、倭瓜等.一年生蔓生草本植物,茎常节部生根,叶柄粗壮,叶片宽卵形或卵圆形,质稍柔软,叶脉隆起,卷须稍粗壮,雌雄同株,果梗粗壮,有棱和槽,因品种而异,外面常有数条纵沟或无,种子

  南瓜是一种什么样的植物

  南瓜是葫芦科南瓜属的一个种,又名饭瓜、番瓜、倭瓜等.一年生蔓生草本植物,茎常节部生根,叶柄粗壮,叶片宽卵形或卵圆形,质稍柔软,叶脉隆起,卷须稍粗壮,雌雄同株,果梗粗壮,有棱和槽,因品种而异,外面常有数条纵沟或无,种子多数,长卵形或长圆形。在我国各地普遍栽培, 是夏秋季鲜菜上市供应的主要蔬菜之一。南瓜花器为单性花, 雌雄同株异花, 性型具有可塑性。南瓜品种在我国栽培已由常规品种向杂种一代迅速发展, 杂交种具有显著优势。原产墨西哥到中美洲一带,世界各地普遍栽培。明代传入中国,现南北各地广泛种植。的果实作肴馔,亦可代粮食。全株各部又供药用,种子含南瓜子氨基酸,有清热除湿、驱虫的功效,对血吸虫有控制和杀灭的作用,藤有清热的作用,瓜蒂有安胎的功效,根治牙痛。

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  药用价值

  南瓜是我国居民喜爱的蔬菜品种之一, 我国南瓜的年产量约为180万t, 占世界总产量的30%。现代科学研究表明, 南瓜在防治糖尿病、降低胆固醇、防癌抗癌、保护视力、清除重金属物等方面具有很好的药用价值。熊学敏等分析了南瓜多糖降血糖作用的机理,南瓜多糖可能是以糖蛋白的形式存在,并含有丰富的多种氨基酸,可刺激胰岛素分泌,产生降糖效果。近十年来兴起了南瓜功能研究热潮,对南瓜中的有效成分和功能的研究重点是在防治糖尿病方面。一直以来,对南瓜多糖的提取分离及药效研究较多,而对南瓜糖蛋白的降糖作用研究较少。有科研团队从南瓜粉中提取糖蛋白,纯化后再酶解,然后灌胃给四氧嘧啶型小鼠体内,通过观察小鼠的体重和血糖值来研究南瓜糖蛋白的的降糖作用,为今后南瓜糖蛋白保健食品的开发提供理论依据。

  南瓜淀粉

  南瓜淀粉是成熟南瓜果肉中的主要成分,淀粉颗粒大小分布在5~15μm 之间,属于小颗粒淀粉,但天然南瓜淀粉颗粒相对于脂肪球的直径仍然偏大,不能直接作为脂肪替代品,必须通过水解减小粒径,并使其葡萄糖值(DE)介于在2~5之间,才能产生类似脂肪的口感和流体性质。

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