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小白菜的营养价值

来源:未知 编辑:农业种植技术网 时间:2018-11-19
导读:蔬菜的营养_小白菜的营养价值 营养价值 小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比,小白菜的含钙量是其2倍,维生素C含量约为3倍,胡萝卜素含量高达74

  蔬菜的营养_小白菜的营养价值

  营养价值

蔬菜的营养_小白菜的营养价值
 

  小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比,小白菜的含钙量是其2倍,维生素C含量约为3倍,胡萝卜素含量高达74倍。

  小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等,能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素,有助于荨麻疹的消退。

  营养作用

  1. 提供营养、强身健体:

  2. 保持血管弹性:小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

  3. 润泽皮肤、延缓衰老:小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

  4. 防癌抗癌:小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

  5.通肠利胃:小白菜养胃和中,味苦微寒,通肠利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等。还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

  100g营养成分

  能量15千卡

  蛋白质1.5克

  脂肪0.3克

  碳水化合物2.7克

  叶酸43.6微克

  膳食纤维1.1克

  维生素A280微克

  胡萝卜素1680微克

  硫胺素0.02毫克

  核黄素0.09毫克

  烟酸0.7毫克

  维生素C28毫克

  维生素E0.7毫克

  钙90毫克

  磷36毫克

  钾178毫克

  钠73.5毫克

  碘10微克

  镁18毫克

  铁1.9毫克

  锌0.51毫克

  硒1.17微克

  铜0.08毫克

  锰0.27毫克

责任编辑:农业种植技术网
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