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桃、李、杏采收时对于储藏的影响

来源:未知 编辑:农业种植网小编 时间:2018-08-08
导读:桃、李、杏采收时对于储藏的影响 果品的采收是将农产品向商品转化的最初一步,也是果品贮藏能否成功较为关键的一步。其中采收成熟度相当重要,用于不同目的的果品采收成熟度不同,短期贮藏要求成熟度高,长期贮藏要求成熟度要低。不同树种有各自不同的采收成

  桃、李、杏采收时对于储藏的影响

  果品的采收是将农产品向商品转化的最初一步,也是果品贮藏能否成功较为关键的一步。其中采收成熟度相当重要,用于不同目的的果品采收成熟度不同,短期贮藏要求成熟度高,长期贮藏要求成熟度要低。不同树种有各自不同的采收成熟度要求。

  1.桃采收时注意事项?①不同成熟度的桃有其不同的特点。七成熟的桃果实已充分发育,底色为绿色,但茸毛多、厚;八成熟的桃底色变淡、发白,果实丰满,毛茸稍稀,果实仍稍硬,但已有些弹性;九成熟的桃果皮呈乳白色、浅黄色,毛茸稀,弹性大,有芳香味;十成熟的桃果皮已完全显示出其特有的皮色,毛茸稀且易脱落。桃的果肉因品种不同而有各种表现,肉溶质品种的桃果肉柔软多汁,果皮易剥离,不耐贮藏。硬肉型桃能变绵,肉不溶质桃则仍富有弹性。用于鲜食用的桃应在八九成熟时采收;贮藏用的桃,可稍早些采摘,一般在七八成熟时采收;十成熟的桃不能用作贮藏,必须就近销售。②桃应于早、晚冷凉时采收。采摘时应轻采轻放,防止机械伤。不准用手压果面,不能粗暴强拉果实,应带果柄采摘。一般每一容器(箱、筐)容量不超过5千克,太多易挤压果品,引起机械伤。

  2.李采收要点?李的品种以中国李为多。中国李果柄粗短,成熟时一般产生离层,要带果柄采收。李果果粉多,采收时应尽量避免多次操作,减少果粉的损失,有利于贮藏保鲜。贮藏用李必须适时早采,以七八成熟为宜。采收也应在早晚冷凉无露时进行,采后不能淋雨,以免引起腐烂。

  3.杏及樱桃采收?杏和樱桃的成熟期相对集中,完熟后几乎不能存放和运输,所以必须根据用途不同,适当早采。杏和樱桃都必须带果柄采收。为了防止贮运时果柄脱落,可在采收前喷钙,也可在采收后浸钙。常用的钙盐是氯化钙,浓度为1%-8%,浸果时间5分钟-60分钟。浓度和时间必须配合好,浓度大时间可短,浓度小可延长浸果时间。采前定期对樱桃喷氯化钙溶液,可明显降低果实贮运时的腐烂、掉梗率和褐变指数。杏、樱桃的包装应控制在2千克-2.5千克以内,并在包装物上留有通气孔。

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