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桃、李、杏、樱桃采后处理对出仓的影响

来源:未知 编辑:农业种植网小编 时间:2018-08-08
导读:桃、李、杏、樱桃采后处理对出仓的影响 1.挑选?剔除受病虫侵染的产品和受机械伤的产品。因为受伤产品极易感染病菌并发生腐烂,同时感病产品又会散发大量病菌,传染给周围健康的产品,因此必须要挑

  桃、李、杏、樱桃采后处理对出仓的影响

  1.挑选?剔除受病虫侵染的产品和受机械伤的产品。因为受伤产品极易感染病菌并发生腐烂,同时感病产品又会散发大量病菌,传染给周围健康的产品,因此必须要挑选。

  挑选一般采用人工方法。量少时,可用转换包装的方式进行;量多而且处理时间要求短时,可用专用传送带人工挑选。操作人员必须戴手套,挑选过程要轻拿轻放,以免造成新的机械伤。一般挑选过程常常与分级、包装等过程相结合,以节省人力,降低成本。

  2.预冷?预冷的目的是迅速降低品温,降低呼吸强度,减少消耗,同时使果品品温能够尽快地达到贮运最适温度,以利于及早地运用塑料薄膜包装进行气调贮藏而不结露。如果果品的品温高,而库温低,相差在3℃以上时,易结露。结露易使果品产生腐烂。下面介绍几种预冷方法:①风冷法。采用机械制冷系统的冷风机循环冷空气,借助热传导与蒸发潜热来冷却果品。风冷时,果品与冷风的接触面积愈大,冷却速度愈快;风速越大,降温速度越快。②冰冷法。将冰直接与果品接触,可使果品降温。每千克的冰融解讨,可从果品内部夺走80千卡的热量,并且冰对热的传导率比水及空气都大,而利用碎冰块降温可增大接触面积,提高冷却的速度。③水冷法。又叫冰水冷却法,这是由于用水冷却果品时常加碎冰或用制冰机使水冷却的缘故。简易水冷法是将果品浸渍在冷水中,如果冷水是静止的,其冷却效率低,一般用流水,采取漂荡、喷淋或浸喷相结合的办法,效果较好。④真空预冷法。真空预冷是将果品放到真空预冷室抽真空,在减压条件下,使果品表面的水分迅速蒸发,吸收大量的热而使果品冷却下来。

  3、桃、李、杏、樱桃预冷一般采用风冷法、水冷法为佳。水冷时可用O℃水,在水中可以加入一定浓度的真菌杀菌剂,当果实冷却至O℃后沥去水分。真空预冷法不适宜对桃预冷。

  贮藏用桃、李、杏、樱桃的预冷温度以0℃为宜,不能过低,以免引起冷害。

  4.防腐保鲜处理?桃、李、杏在贮藏过程中易腐烂,低温和气调贮藏可抑制病害的发生。低温和气调外加防腐保鲜剂贮藏效果更佳。

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