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有机根用雪里红的贮藏保鲜技术

来源:未知 编辑:农业种植网 时间:2018-08-11
导读:有机根用雪里红的贮藏保鲜技术 有机根用雪里红大头菜是雪里红的一种,又称芜菁、芥辣、雪里红疙瘩,为根用雪里红。它质地紧密,水份少,纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味,在襄阳地区,人们还把它叫作诸葛菜,传说吃大头菜是诸葛先生首创的。雪里蕻和榨菜也

  有机根用雪里红的贮藏保鲜技术

  有机根用雪里红大头菜是雪里红的一种,又称芜菁、芥辣、雪里红疙瘩,为根用雪里红。它质地紧密,水份少,纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味,在襄阳地区,人们还把它叫作诸葛菜,传说吃大头菜是诸葛先生首创的。雪里蕻和榨菜也都是雪里红的一种。榨菜质地肥厚柔嫩,口感脆辣。雪里蕻又称雪菜,是叶用雪里红的一种,具有特殊的香辣味。下面就为大家介绍一下有机根用雪里红的贮藏保鲜技术:

  (一)采收要求

  肉质根充分膨大、基部叶片枯黄时收获量最适宜。收获后用刀在根茎处将叶片削下,同时削去须根。

  (二)贮藏特性和贮运方法

  根用有机根用雪里红贮藏适宜温度为0℃,适宜相对湿度为90%—95%。北方地区多采用埋藏和窖藏方法贮藏。可参见萝卜贮藏方法。运输中以散装、筐装、麻袋和编织袋包装。

  (三)上市质量标准

  削净须根以及缨子;形状端正,无分叉,外皮洁净;无病虫害,无机械伤,无空心、黑心;筐装。

责任编辑:农业种植网
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