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郁金如何加工

来源:未知 编辑:农业种植网小编 时间:2018-10-09
导读:郁金如何加工? 一、加工 采回的郁金和根茎(莪术),放在流水中淘洗,去净泥土,分别放在蒸笼内蒸煮或放入锅内加水浸过面煮,一般蒸煮1.5~2小时,切开切面无生心,即取出摊放在晒场或竹席上曝晒至足干。不宜火烤,以免起泡,影响质量。蒸煮至九成熟即可,过熟

  郁金如何加工?

  一、加工

  采回的郁金和根茎(莪术),放在流水中淘洗,去净泥土,分别放在蒸笼内蒸煮或放入锅内加水浸过面煮,一般蒸煮1.5~2小时,切开切面无生心,即取出摊放在晒场或竹席上曝晒至足干。不宜火烤,以免起泡,影响质量。蒸煮至九成熟即可,过熟块根易起泡变质,过生不容易晒干。

  郁金根茎煮熟后,温郁金、郁金的根茎晒干即可。广西莪术晒干后,需放入冲坎内,加入谷壳和碎碗片,用粗冲杆冲撞,除去残留须根和粗皮,使其表面光滑,即成商品的莪术。

  二、郁金商品规格

  根据国家医药管理局、卫生部制定的郁金商品规格标准,郁金分为4个品别。

  1、川郁金(黄丝)

  一等干货:呈类圆形,表面灰黄皮细,略呈细皱纹。质坚实。断面角质状,有光泽,外层黄色,内心金黄色。有姜气,味辛香。每千克600粒以内。剪净残蒂,无刀口、破瓣、杂质、虫蛀、霉变。

  二等干货:每千克600粒以外,直径不小于0.5厘米。间有刀口、破瓣。其余同一等。

  2、绿白丝

  一等干货:呈纺锤形、卵圆形或长椭圆形。表面灰黄或灰白色,有较细皱纹。质坚实而稍松脆。断面角质状。淡黄白色,微有姜气,味辛苦。每千克600粒以内。剪净残蒂。无刀口、破瓣、杂质、虫蛀、霉变。

  二等干货:每千克600粒以外,直径不小于0.5厘米,间有刀口、破瓣。其余同一等。

  3、黑郁金(绿丝郁金)

  一等干货:呈纺锤形,稍扁,多弯曲,不肥满。表面灰褐(绿丝色),具纵直或杂乱皱纹。质坚实,断面角质状,多为黑灰色,略有姜气,味辛苦。每千克280粒以内。无须根、杂质、虫蛀、霉变。

  二等干货:每千克280粒以外,但直径不小于0.5厘米,间有刀口、破碎。其余同一等。

  4、桂郁金

  统货干货。呈纺锤形或不规则弯曲形,体坚实。表面灰白色,断面淡白或黄白色,角质发亮。略有姜气,味辛苦。大小不分,但直径不得小于0.6厘米,无杂质、虫蛀、霉变。

  5、温郁金

  统货干货。长纺锤形,稍扁,表面灰棕色或灰褐色,有不规则的细皱纹,质坚实断面灰褐色,角质样,有光泽,中部有扁环形内皮层,白色。味淡。

责任编辑:农业种植技术网
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